Um vollständige Funktionalität zu gewährleisten, erfordert diese Website Ihre ausdrückliche Zustimmung zur Speicherung von Browser-Cookies. Wenn Sie keine Cookies zulassen, können Sie bestimmte Funktionen der Website möglicherweise nicht verwenden, einschließlich der folgenden: Benutzerdefinierter Inhalt, Kulturänderung. Es wird empfohlen, alle Cookies zuzulassen.

Frische Pfifferlinge

Referenz : Forestiers

Beschreibung :

FRISCHE PFIFFERLINGE
Erhältlich in:
Normale Pfifferlinge
Pfifferlinge Premium ausgewählt und gewaschen
Pfifferlinge gebrauchsfertig

Nur in der Saison:
Pfifferlinge - Kopf bis zu 3 cm
Pfifferlinge klein - Kopf bis zu 2 cm

Getrocknete Pfifferlinge auf Anfrage

Herkunft nach Saison
Für weitere Informationen und Preisanfrage bitte kontaktieren Sie mich
sschmit@pt.lu
+352 621385596

Wir arbeiten auf Bestellung um die Frische unserer Produkte zu gewährleisten. Lieferung am selben Tag oder am nächsten Tag der Bestellung.
Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, um die Waren zu sehen
Lieferung frei Haus durch den Eigentümer

 Feldsalat mit Pfifferlingen und karamellisierten Walnüssen

Zutaten                                                                                                                                                                                                                          150 g Feldsalat - 500 g Pfifferlinge - 1 Zwiebel(n) rot -  8 Walnüsse, geknackt  - 100 g Zucker - Mehl 2 EL- Butter - Salz und Pfeffer
Für das Dressing:                                                                                                                                                                                                           4 EL Balsamico bianco - 80 ml Hühnerbrühe - 1 ELHonig - 1 TL Senf, medium - Salz und Pfeffer - 5 EL Öl - 1 EL Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitung

Salat waschen, schleudern und bis zum Verzehr beiseite stellen.
Zucker mit 2 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen und schmelzen, bis ein goldgelber Karamell entsteht. Walnusskerne darin wenden, herausnehmen und auf Pergamentpapier abkühlen lassen.
Pfifferlinge in eine große Plastiktüte geben, mit reichlich Mehl bestreuen, Tüte verschließen und schütteln, bis alle Pilze gut mit Mehl bedeckt sind. Anschließend in einen groblöcherigen Durchschlag geben und mit kaltem Wasser gründlich abbrausen. Nachdem das meiste Wasser abgetropft ist, Pilze auf Küchenkrepp geben, um sie weiter zu trocknen. Der Schmutz ist fast vollständig weggespült, anschließend unansehnliche Stellen mit einem Messer wegschneiden und große Pilze halbieren. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
In zwei Pfannen (28 cm) jeweils 1 EL Butter schmelzen und die Pilze bei möglichst großer Hitze etwa 3 Minuten braten, aber aufpassen, dass die Butter dabei nicht verbrennt. Pilze einige Male schwenken und dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebelscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
Für das Dressing alle Zutaten gründlich verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schnittlauch unterheben.
Pilze in die Tellermitte geben, den Salat darum anlegen und mit dem Dressing beträufeln. Walnusskerne auf dem Salat verteilen und servieren

Rezept von der Seite:http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/913,4/Chefkoch/Walnuss-Rezepte-mit-Walnuessen.html

 

Praktische Informationen

  • Délices de la Nature

  • 14, Grand-Rue

    8372 Hobscheid (Habscht)

    Luxemburg

  • +352 621 385 596
  • +352 39 60 21

Unsere Öffnungszeiten

Mo 08:00 - 22:00
Di 08:00 - 22:00
Mi 08:00 - 22:00
Do 08:00 - 22:00
Fr 08:00 - 22:00
Sa 08:00 - 22:00
So 08:00 - 22:00

Für Ihre Bequemlichkeit

Wir sprechen

Letzte Aktualisierung : 28/07/2019 15:48
©2019, Website produziert von Editus Luxembourg